火锅最早出现在什么时候？古代火锅是什么样子的？_火锅最早起源于什么时候

火锅一直都是出门聚餐的选择之一，受到大众的喜爱，特别是在寒冷的冬天，吃一顿热腾腾的火锅真的是非常暖胃暖身。火锅最早出现在什么时候？古代的火锅是什么样子的？跟着趣说历史小编来走进历史。

一、陶器“火锅”

陶器是古人较早用来烹饪火锅的用具。陶质炊具在古代曾被广泛使用，古人制作出一系列的陶釜、陶鼎、盘、碗、钵等器具用于煮饭、盛装食物。

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在这些器具中，陶鼎就是火锅原型。鼎一般呈鼓腹状，底下设有三足用以支撑，鼎内可以放入清水、肉类或者蔬菜粮食等烹饪原材料，煮熟之后就可以食用。

陶鼎虽然在形状和使用方法上都和火锅类似，但是在当时，并没有用火锅来命名。

二、青铜鼎“火锅”

西周时期，青铜器开始流行于百姓的生活，并且出现了专门供奴隶主和贵族使用的单人鼎。单人鼎外表四四方方，由装备燃料的方格和用于烹饪食物的锅两者共同组成，其功能也与现今的单人火锅类似。

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三、炉式青铜器“火锅”

西汉时期，出现了染炉和染杯，这是形状呈炉式的青铜器。据传说，西汉的江都王刘非也喜爱火锅，是类似于鸳鸯锅的“分格鼎”。

东汉时期，更便利的“火锅”——镬斗产生了，人们可以将镬斗放置于火盆之上，而内储的食物即可用炭火温熟。

四、五熟釜“火锅”

三国时期，民间有一种“五熟釜”，内设五格，与现在的鸳鸯锅、母子锅类似，在这五格内可以同时调出五种口味，满足多种需求。

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五、“暖锅”

白居易的《问刘十九》中的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”中的“红泥小火炉”指的是唐代的“暖锅”。

六、“涮火锅”

清朝时期火锅真正深入民间。顾禄在《清嘉录·暖锅》中写道：“中央则置以铜锡之锅，杂投食物于中，炉而烹之，谓之暖锅。” 徐珂的《清稗类钞》中也有记载：“酒家饮，案辄有一小釜。沃汤其中，炽火于下，盘置鸡、鱼、羊、豕之肉片，俾客自投入，俟熟而食，故曰：‘生肉火锅’。”

火锅自古至今都备受推崇，在不同的时代有不同的火锅容器也印证了这一点。