古人那么喜欢喝酒，他们喝醉了是怎么醒酒的？_古人怎么解酒

酒文化是中华民族饮食文化的重要组成部分，酒基本上是跟人类文明一起出现的。酒不仅是一种食物，在古代更是一种精神文化价值。古代有饮酒赋诗、借酒消愁等等，在酒的作用下诞生了诸多的文学佳作，比如李白的《将进酒》是何等的豪迈奔放，李白更是因嗜爱喝而被称之为“酒仙”。那古人喝醉之后有什么解酒的办法吗？跟着趣说历史小编来看看吧。

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橘子皮

唐朝时期，橘子成为宫廷中受欢迎的水果，古人也发现了橘子皮对解酒有一定的帮助。古人喝醉之后，会用新鲜或晒干的橘子皮泡水，再在水中放入少许盐，文火慢煮至沸腾后盛出饮用，连带橘子皮一同吃下来达到醒酒的效果。

葛根

葛根是一味中药材，其作用主要是解毒，也有一定解酒的功效，在《神农百草经》中就有记载葛根能解毒、解酒。除了《神农百草经》，《药性论》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《开宝本草》、《千金方》等古代著名中医药著作，也都有相应的记载。

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在一些古籍中还记载了许多具有解酒功效的食物。《随息居饮食谱》说，苹果“润肺悦心，生津开胃，醒酒”，也就是直接生吃苹果就可以。枳椇子（又名拐枣）果梗嚼食；干者煎水服用（《滇南本草》）；枳椇叶15克煎水服，（《陕西中草药》）。除此之外，野菱角、新鲜桑葚、雪梨、陈醋、生鸡蛋清等等都可以用来醒酒。

在很多文学作品里，古人喝酒都是以“坛”论、以“斗”论，一连喝好几坛都不会醉。杜甫写诗称，“李白斗酒诗百篇”，李白喝一斗酒都不会醉，还能作诗百篇。那按照唐代的容器标准，一斗大概相当于今天两升，也就是说，李白的酒量在4斤以上。这是现在的人远远比不上的，那古代酒的度数到底是多少呢？

提到古代酒的度数就不得不说一说古代酒的酿造技术了。古代的酒主要有两种，分别是发酵酒和蒸馏酒。

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发酵酒是以大米、黍米、粟米等粮食作物，经过发酵酿造而成，分为浊酒和醇酒。因为发酵技术的不成熟，所以发酵酒中含有许多绿色的微生物或者在酒面上漂浮着白色物质，这种称之为浊酒，度数大概在1度左右。醇酒就是经过不断地过滤，使浊酒变得更纯正，度数大概在5度左右，就相当于现在的啤酒。

蒸馏酒是将发酵酒进行一次或多次蒸馏提纯，使得酒中的酒精含量大大增加，从而也使得酒的度数大大提高，度数普遍在40度左右，有的甚至有60度。蒸馏酒出现的时间并不能确定，但是在明清时期，蒸馏酒已经取代发酵酒，在酒市场上占有重要地位。

古代的酒虽然并不像我们现在的那么高，但是架不住古人爱喝，在很多文学作品中，古人都嗜酒且塑造了古人醉醺醺的形象，这也就是为什么古人解酒的办法也那么全面的原因吧。

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