古人对水有什么讲究？古人是如何净化水的？_古代净化水质的方法

人体的很大一部分都是由水构成的，长时间不喝水容易因身体缺水而造成对健康的损伤。现在不光是要求多喝水，对水质的要求也逐渐增加，那古人对水有什么讲究吗？他们又是怎样净化水的？跟着趣说历史小编来了解一下吧。

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因为条件的限制，以及古代的生活水平，古人对水的要求肯定没有我们现在这样高，基本上是进行基础的水净化程序就使用了，来看看古人有哪些净化水的方式吧。主要有四种净化方式。

石子加热法

烧热水是我们现在仍在使用的净化水的方式，这个方式在古代也已经存在很久了。在古代并没有合适的烧水容器，只有简单的盛水的容器，因此古人就想出了用石子加热的方式。

古人《周礼》中记载，往水中投掷热石可灭虫防疫。所以，先民们渴急了想出办法，把小石子烧得滚烫放入水中，以此方式喝到热水。

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过滤净化法

石子加热只适用于少量的水，当水被大量需要的时候，古人会使用过滤净化法提取干净的水，即让水通过砂石等过滤物料，滤去水中混悬物，使之澄清。如“石洗法”，让水经石子过滤后再饮用，在木桶底板凿洞，桶内实以稻草、石块等过滤饮水。

沉淀净化法

在《调疾饮食辨》中就记载：“春夏大雨，山水暴涨，有毒。山居别无他水可汲者，宜捣蒜或白矾末少许，投入（水）缸中”。这就是用药物让水中的悬浮物沉淀从而净水。

古人常用净化水的物品还有钟乳石、磁石、榆树皮、木芙蓉、杏仁、桃仁等。

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煮茶汤

古人也会用煮茶的方式净化水，因为茶叶有一定的吸附作用，古人将茶水煮开后过滤掉，就能够得到较为干净的水。但这种方式只适用于有一定经济能力的家庭，因为有些人买不起茶叶。

古人虽然对水只是简单处理就投入日常使用，但是古人在一个层面上对水是非常讲究的，那就是泡茶叶。泡茶叶的水有四个“讲究”。

讲究“源”

唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”，都认为宜茶水品的优劣与水源的关系甚为密切。

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讲究“活”

北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大飘储月归春瓮，小勺分江入夜铛。”说明古人认为泡茶强调水品的活。

讲究“甘”

明代《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮”，说的是宜茶水品重在于“甘”，只有水“甘”，才能出“味”。

讲究“清”

明代熊明遇说：“养水须置石子于瓮，不唯益水，而白石清泉，会心亦不在远。”这就是说，宜茶用水需以“清”为上。所以古人泡茶多选择泉水等。

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讲究“轻”

水的轻重，有点类似今人所说的软水，硬水。硬水中含有较多的钙，镁离子和铁盐等矿物质，能增加水的重量。用硬水泡茶对茶的口感有一定的影响。

古代虽然科技并不发达，但是因为那时的环境更接近自然化，因此许多水源要比我们现在的水源要干净很多，虽无法借助一些设备净化水，但是也能够找到满足需求的净水，可见保护环境，保护水资源的重要性。