立冬北方习俗_你知道北方立冬习俗有哪些吗
又是一年立冬时,每到立冬节气,南北方就开启了过冬的准备,立冬饮食准备起来,立冬习俗开展起来,好不热闹。那么,你知道北方立冬习俗有哪些吗?以下是l趣说历史网小编对立冬北方习俗的介绍,大家一起来看看吧。
立冬
迎冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会,劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦。
贺冬
贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此立冬节气传统习俗。民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。
冬泳
现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新,在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接 冬天的到来。
秋收冬种
这时节正是秋收冬种的大好时段,各地要充分利用晴好天气,搞好晚稻的收、晒、晾,保证入库质量。
烧香
满族有烧香的习俗。立冬,秋粮一入库,这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”,满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7天,在操办祭祖烧香的头三天,全家人一连十天吃斋,不吃荤腥。
立冬节气
喝羊肉汤
在山东滕州,立冬时节,有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气,喝一碗热气腾腾的羊肉汤,绝对是一种享受。而且,羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量,御寒效果极佳。
吃狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。(建议不要吃狗肉~狗狗是人类最好的伙伴)相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
北方立冬吃饺子的习俗
“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要藮醋加蒜吃,别有一番滋味。
立冬饺子
立冬饺子的做法
1.面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。
2.准备馅料。香菇摘洗干净焯水,然后过冷水再反复清洗干净,一定要注意香菇表面的碎末末,只有焯水后才能清洗干净。胡萝卜去皮洗净,白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。
3.很多人做白菜馅一直纠结要不要焯水,大海告诉你一定不要焯水,焯水后不但营养流失,而且口感不好。正确的做法是大白菜洗净切碎,加点盐腌制10分钟,然后攥掉水分就好了,口感脆嫩。胡萝卜擦丝,香菇切碎,葱去皮洗净切碎。
4.鸡蛋打散,炒锅加入适量的油(可多加一点,拌馅时不另加油),倒入鸡蛋液搅拌碎碎的煎熟。
5.取大盆,所有馅料食材放入盆中,加入五香粉、盐、胡椒粉、蚝油。拌饺子馅加点蚝油很提鲜呢。
6.搅拌均匀,馅料就准备好了,闻着就香。
7.包饺子:面团揉成长条,均匀的切成若干个小面剂子,擀成饼皮,包上馅,捏成饺子。
8.煮饺子:水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
9.出锅,立冬素馅饺子来啦,喜欢的朋友试试吧!
本文标题:立冬北方习俗_你知道北方立冬习俗有哪些吗
免责声明: 本文内容来自互联网,不代表本站观点。其内容的真实性和原创性未经本站证实,仅供读者参考。如有侵权问题,请联系我们立即删除!
猜你也喜欢
更多精彩
-
朱桓人物简介_朱元璋真的杀了朱桓吗
朱桓(177-238),字休穆,吴郡吴县(今江苏苏州)人。三国时期吴国将领,官至前将军、青州牧,假节,封为嘉兴侯。建安五年(200年),孙权刚接手江
2022-09-11 传统文化 -
球王贝利简介_贝利人生经历_贝利世界杯之王_贝利拿了几次世界杯冠军
埃德松·阿兰特斯·多·纳西门托(葡萄牙语:Édson Arantes do Nascimento),又名贝利(葡萄牙语:Pelé,葡
2022-12-24 传统文化 -
建国门事件简介_建国门事件经过_建国门事件伤亡
建国门事件是1994年9月21日发生于中国首都北京建国门外的一场涉外政治事件。一名中国军队军官田明建在开枪打死其长官和战友后,携
2022-11-28 传统文化 -
权利的游戏当中前十位最令人讨厌的角色(权力的游戏最坏的人物)
《权力的游戏》相信很多都在看了,截止目前,这部神剧马上就要最终完结了。根据全球知名排名网站Ranker (注一)网友票选,选出了关于《
2022-11-27 传统文化 -
香港名媛蔡天凤简介_蔡天凤失踪时间以及地点a曝光
蔡天凤,女,中国香港模特。今年28岁,为谭仔太子爷Chris的妻子,住何文田加多利山,多次在上流社会现身,经常出席法国巴黎时装周活动,曾于今
2023-02-25 传统文化 -
中国十大至今没有收复的领土(中国十大未被收回的领土)
1、钓鱼岛 钓鱼岛自古以来就是中国的领土,它位于中国东海大陆架的东部边缘,在地质结构上是附属于台湾的大陆xing岛屿。钓鱼岛列岛
2023-01-27 传统文化
- 妻子误拿302胶水当眼药水给丈夫,网友热议:这媳妇也太粗心了吧
- 观音像被换成奥特曼 奶奶拜了1个月,网友表示玩笑开大了
- 长春下“泥雨”是怎么回事?
- 女子喂养500斤大鱼当宠物,网友表示了极大的敬佩和好奇心
- 为什么网红都爱去山姆和宜家拍照,近日宜家、山姆相继宣布不许拍照打卡引发网友关注
- 女子睡觉时被10厘米蜈蚣咬太阳穴,当事人表示:这已经是她第二次被蜈蚣咬了
- 男子买到奇葩山药外形酷似人脚掌,我还以为是刚从地里回来,沾了一脚泥
- 云南保山李先生家饲养的黑猪走红网络,网友笑称为“健身猪”
- 重庆知名火锅店“一一牛杂”被曝锅底出现死老鼠,引发网友关注
- 小猪打架被猪妈妈一秒制服,网友热评:熊孩子,该管还是要管